Gesunde Ernährung in den städtischen Kindertagesstätten
Die städtischen Kindertagesstätten legen einen hohen Wert auf gesunde Ernährung, insbesondere auf frisch zubereitete Mahlzeiten. Wir betreiben daher eigene Frischküchen.
Kindergartenkindern, die über 5 Stunden in den Einrichtungen bleiben, und allen Hortkin-dern wird ein ausgewogenes Mittagessen aus Rohkostteller, Hauptspeise und Nachtisch angeboten. Zum Nachmittag gibt es eine Zwischenmahlzeit.
Wir achten darauf, dass die religionsentsprechenden Speiseregeln, wie zum Beispiel kein Schweinefleisch für Moslems, eingehalten werden. Wir bemühen uns selbstverständlich auf Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten einzelner Kinder Rücksicht zu nehmen. In unseren hauseigenen Küchen wird das Essen vor Ort frisch und ausgewogen zuberei-tet. Das ist unser Beitrag für einen Lebensstil, bei dem das Essen mehr als Nahrungs-aufnahme ist, und unsere Sinne noch mitessen.
Selbstverständlich werden die Kinder an der Gestaltung der Speisepläne beteiligt. Wir lassen das Essen von den Kindern bewerten und fragen sie nach ihren Wünschen. Unsere Köchinnen sind wie unsere Ernährungsbeauftragte an Fortbildungen an der Universität Flensburg eingebunden.
Zur Ernährung in den städtischen Kindertagesstätten wurde in den Jahren 2001 bis 2005 von allen städtischen Kindertagesstätten ein gemeinsames Ernährungskonzept entwickelt. Die Erarbeitung dieses Konzeptes wurde vom Institut für Ernährung und Verbraucherbil-dung der Universität Flensburg unterstützt.
Die Ergebnisse sind in dem Kurzkonzept Schulung der Sinne und in dem Abschlussbericht der Universität Flensburg zur Ernährungsprävention enthalten.
